火龍果羽衣甘藍果仁沙律

~ Mimi Veggie

愛在疫症蔓延時，身體要健康，最重要的就是提高身體的免疫力。除了做運動，在日常生活飲食之中，進食多含豐富營養素食物，就可以增強抵抗力。

「羽衣甘藍」含有豐富維生素E，可以提高免疫力，不論生吃或煮熟都很有益處。

材料：

• 火龍果 1個 （切粒）
• 羽衣甘藍 1/2包 （切段）
• 紫椰菜 1片 （切絲）
• 甘筍 1/5條 （切絲）
• 車厘茄 6-8粒
• 紅莓乾 適量
• 果仁 適量

沙律汁：

• 椰子油 1/2茶匙
• 檸檬汁 1湯匙
• 龍舌蘭蜜 1湯匙
• 黑椒、鹽 適量

做法：

• 所有材料、沙律汁拌勻即成。

Mimi小貼士：可按個人喜好加入不同水果及蔬菜，使沙律更豐富。

資料提供：Mimi Veggie